TEME

Odgovor na klimatske promjene: hranimo se

Odgovor na klimatske promjene: hranimo se


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako više od 45% stakleničkih plinova dolazi iz industrijskog poljoprivrednog lanca, uglavnom zbog velike količine goriva koje se koristi za transport hrane, zašto kada govorimo o borbi protiv klimatskih promjena ne govorimo o suverenosti hrane? ?

Tajna je u hrani. Rješenje je u hrani. Rosalia Pellegrini, utemeljiteljica Unije sindikata zemljišnih radnika (UTT) događa se sve češće. "Godinama se borimo s klimatskim promjenama i govorimo da moramo prijeći s govora na akciju, a vi ste to već radili." U Argentini, na teritoriji Vaca Muerte, u zemlji napadnutoj GMO-ima i pesticidima, na zasićenim putovima kamiona koji troše gorivo na hranu koja je pokvarena velikim transferima, u kojima država Prema izračunu koji je proveo Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN-, koristi 6,5% proračuna za subvencije za fosilna goriva. I još gore: jedva 10% energetskog proračuna namijenjeno je drugim vrstama energije. U toj istoj Argentini velik je dio odgovora na klimatske promjene: povratak na selo, povratak agroekologiji, poljoprivrednim kolonijama, za proizvodnju hrane u urbanim kordonima, na teritorijima gdje ljudi žive. Približite potrošača proizvodu. Razbiti veliku udaljenost između usjeva i naših usta.

Jeste li znali da više od 45% stakleničkih plinova dolazi iz industrijskog poljoprivrednog lanca, uglavnom zbog velike količine goriva koja se koristi za transport hrane, sirovina i svih naftnih derivata u ambalaži, koja koristi li se uglavnom u distribucijskom lancu velikih hipermarketa?

Pa zašto, kada govorimo o klimatskim promjenama, zašto predsjednici putuju na klimatske vrhove kako bi razvili mjere i donijeli odluke kojima se sprječava zagrijavanje zemlje za dva stupnja, a svi smo u opasnosti, predstavnici svake zemlje ne govore li o suverenosti hrane? Zar ne znate što je suverenitet hrane? Zar ne znate da suverenitet hrane može smanjiti broj blizu 45% stakleničkih plinova?

Oni sigurno znaju. Ali oni su isti čelnici koji su dopustili koncentraciju hrane ne samo u nekoliko tvrtki već i u nekoliko zemljopisnih prostora. Tako se u zemlji poput Argentine, koja se povijesno bavila stočarstvom, gdje nema zemljopisnih razloga koji ne dopuštaju pristup mlijeku nekoliko kilometara od mjesta proizvodnje, mlijeko troši putujući svim argentinskim rutama. Za Diega Montóna, referencu za Nacionalni autohtoni seljački pokret, mlijeko je najočitiji primjer industrijske poljoprivrede: „Trenutno je industrija postala koncentrirana. U slučaju Mastellonea s tvrtkom La Serenísima, to je velika industrija koja tisuće kilometara prebacuje na mlijeko, s farmi mlijeka na industriju, a zatim stotine ili tisuće kilometara, već s industrijskim mlijekom, na tržišta. To ruši povijesnu shemu u kojoj su se ranije lokalne lokalne industrije opskrbljivale s farme mliječnih proizvoda, koja je opskrbljivala obližnja tržišta. Tamo bi se moglo uštedjeti puno goriva u transportu, a to izravno utječe na smanjenje i ublažavanje klimatskih promjena ”.

"Naučili su nas da se hranimo na temelju uzorka hrane koji odgovara tržištu i poslovanju nekolicine i koji generira iracionalnost u transportu hrane"

"Suverenost hrane temeljni je način za rješavanje klimatske krize", kaže Carlos Vicente, član Acción por la Biodiversidad i član Grain-a. Carlos osigurava očito, što govore brojevi, što kažu statistike, što nam voda, teritoriji, sunce i sva priroda daju zoru nakon zore. Toliko je očito i tako vidljivo da su ga morali učiniti nevidljivim. S milijunima dolara, s ultra obrađenim namirnicama, s tisućama sekundi reklama u svim zemljama, s proizvodima sa šarenim etiketama i marketingom. I u osnovi s mitom (ili bolje rečeno stihom): da je - kako je svjetska populacija puno rasla - jedini način prehrane tako što se proizvodi hrana u velikim razmjerima i pesticidima na gotovo nenaseljenim mjestima, a zatim prebacuje u urbana središta. Što kažu brojevi, što statistika? Prema izvještajuTko će nas hranitiETC Grupe, trećina ukupne proizvodnje poljoprivrednog lanca troši se zbog dugih isporuka i loše distribucije. Oni su 2,49 bilijuna dolara potrošeni na staro željezo koje ni ne služi za skrivanje gladi najpotrebitijih sektora. Pa zašto nam onda kažu da im trebaju GMO i "fitosanitarni proizvodi" kako bi proizveli više i zaustavili glad u svijetu kad je ono što proizvedu već preostalo? Može li biti da je hrana koju proizvode beskorisna, da je neprirodna i zagađuje?

"Naučili su nas da se hranimo na temelju uzorka hrane koji odgovara tržištu i poslovanju nekolicine i koji stvara neracionalnost u transportu hrane", objašnjava Rosalia. "Naravno, agroindustrijski sustav ne funkcionira, ne samo da ne pomaže u ukidanju gladi, već donosi i donijet će više gladi u budućnosti, jer generira nepopravljivu štetu za okoliš: rajčica koju kupujemo u supermarketima danas se bere potpuno zelena da dozrije. u komori. Gorivo se troši i energija se troši što je malo. Ta rajčica koja je zasađena u Argentini definirana je tisućama i tisućama kilometara preko mora i nema nikakve veze s našom stvarnošću, našim teritorijom ili zajednicama koje je naseljavaju ili našim prehrambenim navikama. Međutim, rajčica koja je danas hegemonijska rajčica ”.

Ova hegemonijska rajčica najjasniji je primjer rajčice koja se ne jede, koja se troši i zagađuje: u listopadu 2016. proizvođači odjela Corrientes u Santa Lucíi odlučili su izravno dati tone rajčice prije nego što se potroše. U proizvodnom su području naplaćivali jedan pezo po kilogramu i uložili 9 pezosa u logistiku. Teškoća nije bila u proizvodnji, već u dosezanju potrošača. "Nevjerojatno je ne samo ono što gubimo, već i ono što supermarketi dobivaju i što kradu od potrošača", izjavio je tada predsjednik Udruge hortikulturista Pablo Blanco.

Još je gore ono što se događa s rajčicom koja je poznata kao industrijska, od one koja se koristi za umake i kečap. Unatoč rajčici proizvedenoj u zemlji, industrijska rajčica se uvozi iz Azije i Europe. “Uvozi se 50% koncentrirane drobljene rajčice koja se prodaje u Argentini. Glavnina koja dolazi iz Italije, a može se usporediti izračunavanjem koliko goriva troši boca ili ekstrakt koji tamo dolazi - avionom i kamionom - u odnosu na onaj koji se prodaje na manje od 50 kilometara od mjesta na kojem se proizvodi ", detaljizira. Hrpa.

Ali ako postoji hegemonijska rajčica, mora postojati i ona koja nije. Neizmjerno je čudna stvar da je nehegemonijska rajčica prava rajčica: ona koja ima okus i vrijednost. Vrijednost onečišćenja kamionima na velike udaljenosti koji rade na naftu ili hlađenjem tih proizvoda koji stvaraju nepotrebnu potrošnju plina. I ima okus. Zbog toga se u gradu Gualeguaychú, gdje kroz općinski Program zdrave i suverene hrane (PASS), koji daje mogućnost seljačkim obiteljima koje rade u agroekologiji, da svoje proizvode dovode na mjesta potrošnje, prave rajčice rasprodajte svake subote.

Stvaranje poljoprivrednih kolonija i promocija postojećih mogle bi biti jedna od glavnih državnih politika za postizanje ciljeva smanjenja emisija stakleničkih plinova zacrtanih Pariškim sporazumom.

Gradi se poljoprivredna kolonija u gradu Mercedesu u Buenos Airesu. Bit će za proizvodnju, distribuciju i marketing. Proizvodit će se agroekološka hrana. Neće vam trebati veći prijevoz od onoga koji je potrošač obavio do vašeg doma. Ne koristi fosilna goriva. Ne emitira stakleničke plinove. Zbog toga kažemo da je jedan od odgovora na klimatske promjene prehrana poljoprivrednim kolonijama. Trenutno se i dileri Mercedesa i obližnji gradovi poput Junína, Chivilcoya i Bragada premještaju više od 100 kilometara do Centralne tržnice. „Cilj nam je učiniti veletrgovačku poziciju uspješnom, koncentrirajućim tržištem na kojem okupljamo sve kupce odavde, iz područja Mercedesa, povrćara i susjeda; a također i iz okolnih gradova. Danas proizvođači Mercedina moraju svoju proizvodnju prodati na tržišta daleko od grada. To želimo promijeniti ”, uzbuđen je Rolando Ortega, lokalni producent. Želi proizvoditi u Mercedesu i za Mercedes. Put je još dalek, ali put je već u tijeku: općina im je dodijelila polje puno šume u zamjenu za obrađivanje na agroekološki način. A Máximova će obitelj uzgajati patlidžane, tikvice i, naravno, rajčicu. Ostale će se obitelji posvetiti voćkama. “Ovdje je u Mercedesu Nacionalni festival breskve, ali on se više uopće ne održava. To želimo vratiti ”. Breskve i rajčice koje ne trunu putujući kilometrima i doista pomažu ublažiti klimatsku krizu.

Sljedeći slučaj poljoprivredne kolonije koja regiji daje suverenitet hrane i tako se bori protiv izgaranja fosilnih goriva je slučaj organizacije Neovisnih proizvođača Piraya u provinciji Misiones. 2013. dobili su pokrajinski zakon kojim im se dodjeljuje zemljište. Dapače, vraća ih: izvlaštava ih iz Alto Paraná S.A. (APSA), šumarska tvrtka koja posjeduje 70% zemljišta na tom području. Zakon im daje 600 hektara, za sada su uspjeli oporaviti samo 166. Podijeljeni su na sljedeći način: jedan hektar po obitelji za samohranu, a ostatak se radi u suradnji i prodaje. Agroekološka hrana i proizvodi namijenjeni su obližnjim gradovima poput El Dorada, Puerto Piraya i Montecarla.

„Seljačka poljoprivreda koristi manje naftnih derivata, kako u proizvodnji sirovina, tako i u distribuciji. Ima manje ambalaže i obližnje tržnice ”.

Zatvoriti. Vrlo su blizu poljoprivredne kolonije mjesta na kojima se troši njihova proizvodnja. Jedan od mnogih problema industrijske poljoprivrede je dug put od polja do ploče. Prema podacima iz izvješća "Hrana i klimatske promjene: zaboravljena veza", koje je objavio Grain, poljoprivreda je odgovorna za između 44% i 57% emisija stakleničkih plinova koje proizlaze iz potrošnje fosilnih goriva. Očekuje se da će se emisije iz poljoprivrede povećati za 35% do 2050. godine, čak i uz masovno smanjenje emisija. S obzirom na to da agroindustrijski lanac kontrolira više od 75% poljoprivrednog zemljišta i da koristi većinu poljoprivrednih strojeva, gnojiva i pesticide i proizvodi većinu mesa za uzgoj stoke, pošteno je procijeniti da Tada je agroindustrijski lanac odgovoran za između 85% i 90% svih emisija iz poljoprivrede, izračun koji uključuje ribarska plovila koja primaju subvencije za gorivo i koja svake godine u atmosferu ispuštaju milijardu tona ugljičnog dioksida, dok manja plovila mogu uloviti istu količinu ribe s petinom goriva. Dakle, pitanje je kako planirate ispuniti ciljeve Pariškog sporazuma bez davanja prioriteta prehrambenoj suverenosti?

„Glavni odgovorni za klimatske promjene je industrijski poljoprivredno-prehrambeni sustav, koji uključuje sagorijevanje fosilnih goriva, ali i druge emisije stakleničkih plinova poput, na primjer, metana, koji se proizvodi u industrijskom stočarstvu, i onaj koji nastaje iz ogromnih planina otpada koji se proizvodi ”, primjećuje Carlos Vicente.

Diego Montón dodaje postojeće dominantne modele proizvodnje hrane i druge manje konvencionalne načine konzumacije fosilnih goriva: „Gorivo za velike strojeve i većina gnojiva i pesticida dobivaju se iz ugljikovodika i nafte. Uz to, za proizvodnju i industrijalizaciju agrokemikalija koristi se i velika količina derivata ugljikovodika. Kao i za ambalažu gdje hrana odlazi u supermarkete. Industrijski poljoprivredno-prehrambeni sustav odgovoran je za glavne krize koje se proživljavaju na globalnoj razini. To će reći: kriza s hranom, ne samo zbog gladi, već i zbog prekomjerne težine i pretilosti; kriza gubitka biološke raznolikosti; kriza uslijed uništavanja tla; kriza koja uzrokuje pretjeranu upotrebu pesticida; a također i klimatska kriza. Situacija je vrlo jasna i na raspolaganju su sve brojke koje pokazuju ovu stvarnost ”.

Za oboje, za Vicentea i Montóna, odgovor na klimatske promjene je prestati raditi ono što ih je uzrokovalo: agroindustrijsku „hranu“. Vratite se hrani koju hranite. Onaj koji je zemlji potreban. „Suverenost hrane - to jest, lokalna proizvodnja bez prijevoza hrane tisućama kilometara; proizvoditi bez uništavanja tla koja su pored šuma prvi rezervoar ugljika koji imamo na svijetu; bez uništavanja šuma; proizvodnju na agroekološki način sa seljačkom bazom usredotočenom na proizvodnju hrane za ljude, a ne za velike korporacije; nekorištenje kemijskih inputa koji troše neobnovljiva goriva za proizvodnju; recikliranje organske tvari koja dolazi iz stajskog gnoja, što je jedna od izvrsnih namirnica za tlo, temeljni je način za rješavanje klimatske krize ”, predlaže Carlos Vicente.

Montón uspoređuje dvije vrste poljoprivrede: „Seljanka koristi mnogo manje naftnih derivata, kako u proizvodnji sirovina, tako i u distribuciji. Ima manje ambalaže i obližnja tržišta. To uvelike smanjuje potrošnju ulja. Druge studije tvrtke ETC Group uspoređuju različite sustave i ukazuju da se u logici seljačke proizvodnje kukuruza i lokalne potrošnje u Meksiku koristi 30 puta manje energije nego u dinamici proizvodnje kukuruza koju provodi sjevernoamerička industrijska poljoprivreda. Ili da riža iz američke industrijske poljoprivrede koristi 80 puta više energije od riže koju proizvodi i distribuira filipinski poljoprivrednik. Bez sumnje. Ti podaci postoje: agroekologija jamči da će se puno manje energije koristiti u proizvodnom sustavu za sirovine, što utječe na smanjenje učinaka stakleničkih plinova iz primarne proizvodnje; a zatim, dinamika proizvodnje na tržištu distribucije i marketinga na lokalnom tržištu i na obližnjim tržištima, značajno smanjuje upotrebu goriva “.

"Nismo to radili zbog klimatskih promjena", priznaje Rosalia. “Bio je to prodajni prostor za proizvodnju hrane. Željeli smo napustiti ropstvo generirano ovisnošću o ovom poljoprivredno-prehrambenom sustavu koji se temelji na ulju, a koji nameću problemi koji su daleko od prirode i čine nas ovisnima. Sad kad se toliko mladih ljudi bori za klimu, počinjemo shvaćati važnost agroekologije i biološke raznolikosti da hrana ide od proizvođača do potrošača ”. Mnoge obitelji iz UTT-a već su uspjele izaći iz tog ropstva. Sada je vrijeme za porobljavanje tla (ovog patrijarhalnog modela i bez socijalne pravde). Proživite. Vrati zemlju. I vrijeme. Za to se jednostavno moramo hraniti. Prednjače domaći narodi, seljačke obitelji i poljoprivredne kolonije.

Izvor


Video: Klimatske promjene: Šesnaestogodišnja Šveđanka predvodi proteste u Parizu (Svibanj 2022).